На одном из последних заседаний правительство одобрило максимально допустимое содержание трансизомеров жирных кислот в переработанных пищевых продуктах. Согласно европейским стандартам, уровень этих кислот не должен превышать 2 г/100 г жира. Корреспондент GRT узнавал, какое воздействие оказывают трансжиры на здоровье человека, и как к этому относятся жители автономии.
Минздрав предложил внести поправки в регламент, который касается добавления витаминов и минералов в продукты питания. Здесь подчеркнули, что ограничив содержание трансжиров в еде, можно будет легче бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, раком и другими хроническими заболеваниями, которые проявляются из-за нездорового питания.
«Таким образом, в данном контексте Минздрав исходит из следующего мнения: ограничение содержания трансжиров в составе пищевых продуктов в рамках борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими проблемами со здоровьем. В результате производители и продавцы пищевой отрасли будут обязаны следить за тем, чтобы содержание этих трансжиров в пищевых продуктах не превышало 2 г на 100 г жира», — заявила глава ведомства Алла Немеренко.
Также согласно решению кабмина, введен запрет на содержание в продуктах и других веществ, употребление которых вредит здоровью.
«Требования регламента будут распространяться на всю пищевую продукцию, предназначенную для конечного потребителя, в том числе важную для выхода на рынок республики», — отметила министр.
По мнению врачей, большее опасение вызывают трансжиры, полученные промышленным способом.
«Мы реалисты и понимаем, что не можем полностью себя оградить, но все-таки должны знать, в каких продуктах эти трансжиры содержатся, и употреблять их как можно меньше. Это непосредственно маргарин, тугоплавкие растительные жиры. В последнее время также стало популярно использование пальмового масла, которое является насыщенным жиром. Считается, что оно не такое вредное как трансжир, но есть незначительная разница», — рассказала в комментариях для GRT зав.отделением семейной медицины Центра здоровья Любовь Барган.
В начале марта Нацагентство безопасности пищевых продуктов выявило, что в 80% плацинд с творогом, которые продают в магазинах, начинка не из свежего творога, а из смеси продуктов на основе растительного жира. Несмотря на это, покупатели редко отказываются от молочных продуктов.
Мнение жителей Гагаузии:
«Сейчас ничего натурального нет. Даже в том же самом селе земля в любом случае не натуральная, как 50 лет назад».
«Конечно же, неполезно. Само слово за себя говорит «трансжиры». Честно говоря, мы не употребляем молочку. Только если творог, кефир, сметану, все».
«Конечно же, не полезно. Само слово за себя говорит “трансжиры”. Честно говоря, мы не употребляем молочку. Только если творог, кефир, сметану, все».
«Я не знаю, из чего они там делают молочную продукцию, но иногда она хорошая. Поэтому берем».
С установлением уровня содержания трансжиров в еде у инспекторов ANSA теперь есть возможность наказывать нарушителей вплоть до лишения права заниматься определенной деятельностью на срок от трех месяцев до одного года.
Автор: Мария Статова, операторы: Григорий Ставилов, Александр Глеков, монтажер: Мария Казаку